La terrasse d'été du Central Bar à Sète est ouverte

Le Central Bar Sète est un établissement de renom proposant des produits frais, et dont le plat phare est le poisson – issu de la criée de Sète. Son gérant Gérard précise que ces poissons ne sont pas issus de l’élevage mais bel et bien sauvages . La cuisine, pour la plupart, y est également fait maison. Vous pourrez y accéder par la rue Honoré Euzet, ou encore par les quais.

La bonne nouvelle est que la grande terrasse du restaurant , d’une capacité de vingt couverts environ, est ouverte ! Mais vous pourrez tout aussi bien prendre place dehors devant l’entrée (25 couverts) ou encore sur le côté de la rue Euzet sur une autre terrasse abritant quant à elle une vingtaine de couverts.

Voici un aperçu des plats phares ayant contribué au succès de la maison : le poisson de Méditerranée sous toutes ses formes bien entendu, mais aussi afin de satisfaire tout le monde, une entrecôte et un carpaccio – tous deux frais – ainsi que du tartare. Gérard précise que même si le plats phare est le poisson de Méditerranée, il n’a souhaité oublier personne, même les plus « carnivores ».

Notez que l’établissement est la reprise, effectuée en juillet 2021, d’un restaurant de renom ayant fermé depuis le Covid et existant depuis 1900 ! L’établissement est également géré de façon familiale, avec aux côtés de Gérard son épouse, en plus de deux employés motivés et passionnés.

Ici vous ne trouverez pas de formule mais uniquement des plats à la carte. Garantie de qualité, cette dernière se veut courte. Tous les jours, un plat du jour vous attend en fonction de l’humeur du chef, en poisson et/ou en viande.

Parmi les plats phare, citons notamment la très célèbre macaronade de Sète, mais aussi la tête de veau, le sauté d’encornets, la sole à la sauce normande (une béchamel améliorée avec de la crème fraîche), ainsi que la glace de poisson (et sa réduction de fumet de poisson). De quoi satisfaire tous les palais, même les plus exigeants ! La clientèle compte autant de fidèles habitués que de touristes, et cela ne nous étonne guère !

Quant à la carte des vins, elle propose quatre rouges, trois blancs et trois rosés, tous exclusivement régionaux. De quoi devenir un(e) bon(ne) consomm’acteur !

Pour les desserts, vous aurez le choix entre l’excellent tiramisu, l’île flottante, la tarte tatin, le fondant au chocolat, la crème brûlée ou encore les nougats glacés.

Nous n’avons plus qu’à vous laisser tester et… Savourer ! Surtout sur la terrasse pour les beaux jours !

Central Bar Sète 

2 rue Honoré Euzet, Sète

Tel :04 99 04 10 49 / 04 67 18 97 84