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Le Meoli à Castelnau propose un couscous à la mode Trapani

Publié le : 11 Juil 2022 - 10:23
Le couscous à la mode Trapani du restaurant le Meoli (® SAAM fabrice CHORT)

Le couscous à la mode Trapani du restaurant le Meoli 

MEOLI, couscous à la mode trapani !

Au cœur du centre historique de Castelnau-Le-Lez, le restaurant Le MEOLI propose une cuisine sicilienne et méditerranéenne , riche en saveurs gustatives, élaborée à partir de produits frais et de saison, privilégiant les circuits courts. Il est géré par Maud et Damien.

Plat typique de la cuisine marocaine, préparé avec de la viande et des légumes, le couscous à la mode Trapani (région de la Sicile) est à base de poissons frais. Il faut dire que Damien, chef cuisinier, originaire de Sicile s’évertue à perpétuer les recettes traditionnelles de sa région. La semoule est bien travaillée en amont, égrenée et cuite avec du poisson très frais. « Selon la pêche du jour, le couscous trapani peut être composé de crevettes, bar, calamars, rougets… On y retrouve tous les parfums de la mer. Son secret réside dans la réalisation du bouillon» explique Damien. De quoi faire titiller nos papilles ! Au prix de 20 €, servi à l’assiette, ce couscous est servi uniquement les vendredis et samedis midi et soir.

Le MEOLI c’est aussi un restaurant atypique avec sa cuisine en vitrine : pâtes, cannoli, caponata, viandes, poissons, risotto, fromages, charcuterie… une cuisine qui fleure bon la Sicile ! Tous les plats 100 % maison sont réalisés avec de l’huile d’olive extra vierge de Sicile. Plusieurs formules sont proposées midi et soir.

C’est l’été, la carte présente des nouveautés culinaires. En entrée, Sarde a beccafico parmigiana, (sardines, chapelure, raisin sec, pignons de pin, pecorino, laurier), en plat, pastal allo scoglio (linguine, palourdes, moules, crevettes, sauce tomate, zeste de citron, tomages cerises), ou encore Le Spigola, espadon 200 gr en croûte de pistaches, aubergines, tomates cerises, riz. En dessert, le biancomangiare, lait d’amande, petramennula, fruits de saison, sans oublier la brochette de fruits accompagnée de son chocolat blanc maison ! Le tout à un excellent rapport qualité-prix.

Vous êtes plutôt rouge ou, rosé ? Peu importe, votre choix se portera uniquement sur des vins siciliens.

Dans une ambiance conviviale, toute l’équipe est à votre disposition pour vous faire passer un agréable moment en famille ou entre amis, en profitant de la très belle terrasse ombragée.

Avec le MEOLI, mettez du Soleil et de Couleur dans votre assiette ! Une adresse qui fait du bien au moral.

6 rue Pasteur

Castelnau-Le-Lez

Tel : 04 99 23 70 65

Terrasse d'Été
Le restaurant Meoli à Castelnau-le-Lez propose une cuisine sicilienne et italienne à base de produits frais.
Restaurant

Restaurant Meoli Castelnau-le-Lez

Ouvert du mardi au samedi de 12h00 à 23h – Fermé le dimanche et le lundi
Cuisine traditionnelle, Restaurant italien, Produits frais, Poissons, Coquillages, Terrasse, Fait Maison, Plats à emporter, Cuisine méditerranéenne, Animaux acceptés, Restaurant, Plat du jour, Restaurant sicilien

Le restaurant Meoli à Castelnau-le-Lez propose une cuisine sicilienne et italienne à base de produits frais.