Le restaurant Oh Gobie annonce l’ouverture d’ici fin mai d’une cave à vin dégustative « Vins et Marées »
d’une capacité d’environ 100 personnes. Elle sera située à proximité du restaurant Oh Gobie, sur l’ancien chantier d’André Aversa, grand charpentier de marine sétoise, figure de la ville de Sète. « C’est l’équipe qui a réalisé tous les travaux de A à Z.Nous avons récupéré toute l’âme brute du lieu. On y trouve des pierres et poutres apparentes. Une lumière tamisée, une fraîcheur naturelle. Vins et Marées aura sa propre identité et complémentaire au restaurant, sa décoration intérieure sobre et liée aux vins avec des barriques, des comptoirs en bois» explique Gabriel de Pouzilhac.
Vous y trouverez plus de 200 références de vins de la grande région Occitanie mais aussi de l’Europe, de l’étranger. Plusieurs formules possibles : à acheter pour déguster chez soi, à acheter et à déguster sur place, à déguster accompagnés de tapas créatives, à déguster au restaurant Oh Gobie avec un droit de bouchon. « Toutes les semaines, la cave va proposer une carte d’une vingtaine de références de vins pour le restaurant».
Pour réaliser ce projet, l’ancien chef du restaurant Oh Gobie, David Grelier, rejoint l’aventure. « L’équipe s’est renforcée d’un sommelier, Vladimir, et d’une jeune femme experte en vin qui arrivera courant août. David et Vladimir sont des experts en vins et forment un excellent binôme. Les tapas audacieuses seront en lien avec les vins et non pas le contraire. Elles seront élaborées autour de la marée entre Terre et Mer à partir de produits frais et de saison» précise Gabriel.
L’ouverture de Vins et Marées coïncide à un mois près avec l’anniversaire des 10 ans du restaurant Oh Gobie en juin prochain. Décidemment Oh Gobie n’a pas fini de se reproduire !
A côté du restaurant
Oh Gobie Restaurant Sète
9 Quai Maximin Licciardi
Tel : 04 99 02 61 14
