Les Poissons d'abord Montpellier
Les Poissons d’abord Montpellier • Poissonnerie et restaurant de poissons à Port Marianne
Les Poissons d’abord Montpellier est une adresse unique : une poissonnerie à Montpellier dans laquelle on peut manger au restaurant à Port Marianne.
Ouverte toute la journée, cette poissonnerie restaurant fonctionne avec des achats quotidiens auprès des criées du Grau-du-Roi, de Sète et de Port-La-Nouvelle, ainsi qu’auprès de mareyeurs rigoureusement sélectionnés. Connaître les pêcheurs artisanaux, privilégier la pêche artisanale locale : ici, la qualité du produit est le socle du projet.
Les produits de la mer sont rigoureusement sélectionnés, respectent la saisonnalité et valorisent une pêche durable. Ici, on ressent la passion du métier, la connaissance de la pêche et l’envie de transmettre.
Une poissonnerie à Montpellier Port Marianne
Dès l’entrée, vous trouvez la poissonnerie avec l’étal sur glace avec de nombreuses références de poissons, de coquillages et fruits de mer , avec de belles pièces selon les arrivages.
Le vivier accueille crabe bleu, crabe vert, homards et langoustes selon la saison. Les coquillages – huîtres de Méditerranée et d’océan, palourdes, couteaux en persillade, oursins – témoignent d’un travail de sélection minutieux.
La partie traiteur propose une large gamme de préparations faites maison : tarama élaboré sur place, accras de la maison, salade de poulpe… L’exclusivité des tielles Sophie Cianni renforce l’identité singulière de l’établissement.
Restaurant de poissons Montpellier : de l’étal à l’assiette
Les Poissons d’abord Montpellier s’impose pour beaucoup comme l’un des meilleurs restaurants de poissons à Montpellier pour une raison essentielle : ici, le produit de la mer (poisson, coquillage, crustacé) est la pièce maîtresse.
Quand vous arrivez au restaurant, vous choisissez votre plat à la carte ou bien votre poisson sur l’étal qui sera préparé en cuisine. Le restaurant Les Poissons d’abord Montpellier préparent des plats faits maison sur place.
La cuisson du poisson parfaite est ici une véritable signature. Cuissons rapides, fortes et justes, parfois à la sonde : une dorade à 56° à l’arête, un mérou rôti basse température pendant plusieurs heures pour des réceptions, une anguille grillée parfaitement maîtrisée. Le poisson est flashé, respecté, travaillé minute.
Les accompagnements jouent sur les textures et la saisonnalité : mousseline de brocolis, tagliatelles à la bisque de crevettes, salade d’algues, crème de butternut, légumes glacés. Le produit reste la star, les sauces viennent en soutien.
Parmi les incontournables du restaurant Les Poissons d’abord Montpellier, on peut citer l’anguille grillée, les ailes de raie rôties au crâpe, les plateaux de fruits de mer et coquillages à personnaliser.
Les plateaux de coquillages et fruits de mer sont composés à la demande.
Une adresse intimiste au bord du Lez
Avec 26 places assises, le restaurant Les Poissons d’abord Montpellier tout près du Lez cultive une atmosphère conviviale et familiale. Pas de surréservation : ici, on prend le temps.
L’hiver, la salle exposée sud est baignée de lumière. L’été, la terrasse ombragée offre un confort précieux. Situé sur une grande place piétonne arborée de Port Marianne, l’établissement bénéficie d’un emplacement stratégique, avec une façade nord idéale pour préserver la fraîcheur de l’étal.
La cave propose une cinquantaine de références sélectionnées avec soin, issues de vignerons locaux passionnés.
Séminaires, repas d’affaires & team buildings à Port Marianne
À proximité immédiate des entreprises et bureaux du quartier Port Marianne, Les Poissons d’abord Montpellier propose la privatisation de sa salle pour des événements professionnels.
Salle intimiste de 26 places, menus personnalisés, grandes pièces de poisson rôties pour les groupes, plateaux de fruits de mer sur mesure, bar à huîtres et champagne : l’adresse se prête parfaitement à des séminaires d’entreprise à Montpellier, des repas d’affaires à Port Marianne ou des team buildings gastronomiques.
Loin des restaurants impersonnels, le format permet de créer une atmosphère qualitative et chaleureuse pour recevoir collaborateurs et partenaires.
Ce qui fait la différence chez Les Poissons d’abord à Montpellier :
- plus de 30 références de poissons frais selon les arrivages
- une pêche artisanale méditerranéenne privilégiée
- une maîtrise technique irréprochable des cuissons
- une transparence totale sur la provenance
- un cadre intimiste à Port Marianne sur une jolie place
Pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir le goût du poisson frais à Montpellier , cette adresse de Port Marianne s’impose comme une évidence.
Animaux domestiques (tenus en laisse) : chien en laisse autorisés
Parking : payant de la Mantilla à 300m
Modes de paiementacceptés : CB, espèces, pas les chèques, carte restaurant, american express
