Latt’In Pizz and Burgers Lattes est géré par Christophe Lavest

Latt’in Pizza & Burgers est un restaurant proposant de savoureuses pizzas à l’italienne ainsi qu’une large gamme de burgers. L’établissement, favorisant la vente à emporter et la livraison , ne propose que des pizzas et des burgers entièrement fait maison et travaillés à partir de produits ultra-frais. Il se situe sur l’Avenue de l’Europe à Lattes, aux portes de Montpellier.

Son pizzaiolo et gérant, Christophe Lavest, est montpelliérain de naissance. Il a décidé de regagner sa ville natale il y a dix ans, et depuis, a travaillé dans la restauration principalement sur le poste de pizzaiolo. Titulaire d’un DEUG en sociologie, il a décidé de parcourir le monde et le pays en s’inspirant de techniques italiennes dans la préparation, notamment, de pizzas, et a officié en tant que gérant du restaurant « le Sicilia » pendant sept ans. Au sein de ce dernier, il a notamment fait ses armes en tant que pizzaiolo mais aussi de gérant.

Christophe précise que ses nombreux voyages en Italie l’ont inspiré notamment sur« les manières de travailler sur certaines pizzas, sur la conception-même de la pizza qui n’est pas la même en Italie qu’en France ou partout ailleurs dans le monde ».

Interrogé au sujet de ses hobbies, Christophe précise qu’il adore la musique et le sport, ainsi que la moto. En effet, à ses heures « perdues », il se définit comme motard et roule depuis plusieurs années en sillonnant la France et notamment l’Italie. Mais la gérance du restaurant lui prend tellement de temps et d’énergie qu’il avoue se consacrer à ses hobbies seulement quelques heures par semaine.  

Des projets ? Oui, et à en revendre ! Notamment une nouvelle carte qui fera office de carte flyer depuis la nouvelle acquisition du restaurant, avec de nouvelles pizzas : notamment la Spianata. Cette dernière sera à base de sauce tomate, de mozzarella, d’oignons et de « spianata », autrement dit de la charcuterie 100% italienne et relevée.

Un gérant pizzaiolo expérimenté et passionné, une inspiration vraiment italienne pour les pizzas, beaucoup d’amour et de produits frais dans les burgers : voilà une maison qui va faire parler d’elle dans les alentours de Montpellier !

Latt’In Pizz & Burgers Lattes        

Adresse : Les Arcades Jacques Cœur, Av. de l’Europe, Lattes 

Téléphone : 04 67 47 30 76