La Maison Gély Clapiers et son menu Saint-Valentin

La Maison Gely est un restaurant proposant une cuisine traditionnelle et authentiquement française, élaborée à partir de produits frais et de saison. Ancienne poissonnerie, ouverte en juin 2022, elle se situe idéalement sur la place Max Leenhardt à Clapiers, à deux pas de Montpellier.

Son gérant Paul Gély nous présente le programme des « festivités » gastronomiques prévues pour la Saint Valentin prochaine. Pour 60 euros par personne, vous aurez accès aux mets suivants :

• des amuse-bouche ; 
• en entrées un œuf parfait à la truffe ou une galette croustillante au crabe, avocat et agrumes ; 
• en plats, un carré d’agneau, écrasé de pommes de terre à la truffe, échalote confite et jus corsé au thym de nos garrigues ou une noix de Saint Jacques, crème de céleri rave, émulsion vanille, lard grillé et pomme verte. 
• Les fromages et desserts ne sont pas en reste, avec : du Saint Nectaire, émulsion beaufort et confiture de figues… Et parmi les desserts, vous aurez le choix entre le choux de la maison, glace vanille, crème fouettée fleur d’oranger et sauce chocolat / Tonka ou un macaron meringue, sorbet cassis, ganache montée à la rose, framboise et coulis de fruits rouges. 

Joli programme n’est-ce pas ? On parie que vous en avez déjà l’eau à la bouche.

Nous rappelons ce que nous explique le chef cuisinier et gérant Paul Gély, à savoir que« Nous privilégions les producteurs de la région. Le poisson vient de la pêcherie sétoise, les viandes sont d’origine France. Pour les fruits et légumes bio, nous nous approvisionnons chez les Jardins de Costebelle. Tous les plats sont 100% maison  ».Un beau gage de qualité et d’engagement !

Sachez que du mardi au vendredi midi, la Maison propose plusieurs formules : entrée/plat/dessert à 26 euros, entrée/plat ou plat/dessert à 21 euros. Notez que le plat unique est à 16 euros. Parmi les plats ayant contribué au rayonnement de l’établissement, citons la brique à la viande façon thaï, le filet de maigre, purée de potimarron et sauce au beurre blanc citronnée ou l’osso bucco à la milanaise. Un dessert ayant fait de nombreux adeptes est le fameux tiramisu à la crème de marron. Les bambins auront aussi leur « part du gâteau » avec un menu enfant à 14 euros.

La carte varie toutes les trois semaines environs, ainsi, impossible de s’ennuyer. Elle varie notamment en fonction des produits du marché et de l’humeur du chef.

La carte des vins complètera merveilleusement votre expérience gustative, avec une belle carte proposant des vins à la fois de la région et de toute la France, mais aussi des vins étrangers. Des accords mets-vin vous seront proposés.

Alors rendez-vous au sein de cet établissement de renom, à la convivialité inégalée, d’autant plus à l’occasion de la fête des amoureux !  

La Maison Gély Clapiers   

Adresse : 3 place Max Leenhardt, Clapiers            

Tel : 04 49 23 00 94