Saint Valentin au restaurant Les Trucs à Mamy Balaruc

Les Trucs à Mamy est un restaurant ouvert il y a cinq ans mais ayant déjà fait de nombreux adeptes. Il se situe à Balaruc-les-Bains et propose une cuisine traditionnelle concoctée uniquement à partir de produits frais et de saison. Sarah Garait, sa responsable passionnée, nous explique :Il s’agit d’une cuisine 100 % maison authentique, évolutive, inspirée de recettes de ma grand-mère, typiques et régionales.  Chaque produit est travaillé à l’instant T, comme à la maison.  La viande est de race supérieure, le poisson frais et sauvage varie selon arrivage. Nous avons fait le choix de proposer à nos clients une carte réduite pour garantir la fraîcheur des produits et le respect de leur saisonnalité ». Voici ci-dessous le menu à ne louper sous aucun prétexte pour la Saint Valentin  !

En entrée, vous aurez droit à un mi-cuit de foie gras maison, harissa de framboise et fleurs de saison ou à une poêlée de pleurotes, œuf parfait et bouillon crémeux de poule (avec un supplément de 5 euros pour de la truffe noire fraîche). En plat, viennent le filet de loup au beurre blanc truffé sur son risotto crémeux (toujours avec un supplément de 5 euros pour de la truffe noire fraîche). Ou bien craquerez-vous sur le filet de bœuf rôti au thym de la garrigue, avec sauce aux cèpes et pommes de terre rôties au jus de viande.

Enfin, les amoureux et amateurs de douceurs pourront opter pour une poire rôtie tiède sauce fruits rouges, glace confiture de lait et éclats de pistaches ou bien pour le moelleux au chocolat crème de pistache et sorbet framboise OU ENCORE pour l’assortiment de fromages affinés. Comptez 55 euros par personne pour cette ribambelle de saveurs. 

Pour rappel, en « temps normal », la carte est renouvelée chaque semaine et est riche d’une quinzaine d’entrées et de plats, ainsi que de huit desserts. Parmi les produits phare ayant contribué au succès de la Maison, citons notamment : la soupe de poissons sauvages, aux palourdes sautées et persillées, les encornets poêlés au gingembre et piment d’Espelette, le tartare de poisson sauvage… Vous n’aurez que l’embarras du choix ; n’hésitez pas à vous y rendre afin de découvrir les nouveautés ! Sachez que tous les plats sont accompagnés de garnitures au choix, entre pâtes fraîches, frites ou encore légumes maison.

Concernant les desserts, gros coup de cœur pour la tarte tatin de Mamy, ainsi que pour le café gourmand et les pâtisseries maison. De quoi profiter de sa dégustation dans une angoisse aussi conviviale que « chez Mamy » !

Afin d’accompagner votre repas, Les Trucs à Mamy propose une carte de cépages bien de chez nous, servis au verre ou à la bouteille. Sarah précise : « Nous proposons 3 appellations déclinées en 3 couleurs. Je travaille avec des viticulteurs des alentours ». Une petite carte de cocktails maison est également mise à l’honneur.

Vous serez accueilli(e)s au sein d’un espace chaleureux d’une capacité de 50 couverts, répartis entre l’intérieur et la terrasse/véranda ouverte et appréciée été comme hiver. A l’intérieur, la décoration fourmille de détails insolites, tels que des anecdotes, un mélange de street-art, de caricatures, de photos anciennes ... On ne peut faire plus convivial !

Ainsi, nous ne pouvons que vous encourager à pousser les portes du restaurant Les Trucs à Mamy, tout particulièrement pour ravir l’élu(e) de votre cœur au sein d’un lieu aux produits savoureux, à l’accueil convivial et à l’excellent rapport qualité-prix ! Un véritable « must » ! 

Les Trucs à Mamy Balaruc-Les-Bains    

Adresse : 47, avenue du Port, Balaruc-les-Bains                 

Tel : 04 67 43 29 06